A matcha rendkívül magas antioxidáns és koffein tartalmú, valamint kalcium tartalma is jelent?s. A matchához három hétig árnyékolják szedés el?tt a teanövényt. Az árnyékolás hatására a levelek kisebb méret?ek, lédúsabbak és édesebbek maradnak. A leveleket leszüretelik, g?zölik, szárítják, majd finom porrá ?rlik. Így elmondhatjuk, hogy a matcha fogyasztásakor a teanövény teljes levelét megisszuk.
A bambusz ecsetet használat el?tt mindig áztasd vízbe, hogy a szálai felpuhuljanak. Mivel a nedvesség hatására egy bizonyos id? után kiegyenesednek, ezt megel?zve használat után helyezzük a bambusz ecsetet az ecsettartóra.